🍷 The Club Aperitif

Kabuki Edition i - Prelúdio

Onde o vinho, a elegância e a autenticidade se encontram

No dia 30 de maio de 2025, pelas 19h, Lisboa recebe um evento que inaugura uma nova forma de viver o vinho — The Club’s Aperitif – Kabuki Edition, o primeiro encontro oficial do Winemaker’s Club by Hélder Cunha. Mais do que uma prova de vinhos, este é um convite para mergulhar num ambiente sofisticado, onde cada detalhe foi pensado para proporcionar uma experiência vínica íntima, autêntica e memorável.

Um clube que nasce para criar momentos com alma

O Winemaker’s Club nasce com um objetivo claro: resgatar a verdadeira ligação entre vinho, tempo e partilha. Criado pelo enólogo Hélder Cunha, com mais de 25 anos de experiência em Portugal e no mundo, o clube pretende unir pessoas que procuram mais do que apenas consumir vinho — querem compreendê-lo, senti-lo e vivê-lo.

The Club’s Aperitif é a primeira expressão pública dessa visão. Um evento que junta vinhos autênticos, gastronomia de autor e um ambiente que convida à conversa, à descoberta e ao prazer consciente.

Cinco vinhos e um enigma no copo

Durante o evento, os convidados serão guiados por Hélder Cunha numa prova de cinco vinhos cuidadosamente selecionados da sua produção. Cada vinho traz consigo um pedaço de território, de história e de filosofia — vinhos que não seguem tendências, mas sim um propósito.

No final da prova, será servido um vinho surpresa internacional, às cegas, que o próprio Hélder tentará adivinhar, partilhando com os presentes o seu raciocínio técnico e sensorial. Um momento lúdico, mas revelador — que mostra que mesmo quem conhece, continua a aprender.

Aperitivos de assinatura Kabuki

Os vinhos serão acompanhados por uma sequência de aperitivos de inspiração japonesa, criados exclusivamente para o evento pela equipa do restaurante Kabuki. Cada harmonização foi pensada para respeitar a delicadeza do vinho e o equilíbrio da cozinha nipónica contemporânea, numa simbiose subtil entre Portugal e Japão.

Um cenário à altura: o Kikubari no Ritz

O evento decorre no Kikubari, o bar do prestigiado restaurante Kabuki Lisboa, localizado no icónico edifício do Hotel Ritz Four Seasons, no coração da capital portuguesa.

O espaço é intimista, elegante e moderno, com uma atmosfera que convida a abrandar. Com capacidade limitada, o ambiente é perfeito para um evento onde a exclusividade e o conforto andam de mãos dadas.

Kabuki Lisboa: tradição japonesa com sotaque português

Inaugurado em 2022, o Kabuki Lisboa é a primeira incursão da famosa marca Kabuki fora de Espanha. Com raízes em Madrid e várias distinções Michelin no currículo, o Kabuki é reconhecido por integrar técnicas japonesas com produtos ibéricos, criando uma cozinha sofisticada, de grande rigor e estética.

O restaurante já conquistou destaque na cena gastronómica lisboeta com o seu equilíbrio entre tradição e inovação, e a sua localização no Hotel Ritz Four Seasons trouxe-lhe um enquadramento de luxo e centralidade incomparável.

A marca Kabuki é sinónimo de excelência culinária, serviço de topo e ambiente requintado, sendo uma referência internacional na gastronomia japonesa contemporânea.

Sebastião Coutinho: o talento discreto por trás da cozinha

A cozinha do Kabuki Lisboa é liderada pelo Chef Executivo Sebastião Coutinho, um nome em ascensão no panorama gastronómico português. Depois de vários anos como subchefe no Kabuki e formação contínua em técnicas japonesas e cozinha de fusão, Coutinho assumiu a liderança da equipa com discrição e competência.

O seu estilo respeita o legado Kabuki, mas introduz delicadas variações portuguesas, usando ingredientes locais com rigor oriental. Para o evento “The Club’s Aperitif”, Coutinho criou uma sequência de aperitivos que celebram o vinho sem o sobrepor — sabores puros, texturas equilibradas e estética elegante.

Vítor Jardim: o anfitrião silencioso que torna tudo possível

O evento não teria sido possível sem a visão e o entusiasmo de Vítor Jardim, diretor de operações do Kabuki Lisboa e co-criador deste encontro com Hélder Cunha. Com uma vasta experiência em hospitalidade de luxo e um profundo conhecimento do serviço de sala e da curadoria de experiências, Vítor Jardim é conhecido por receber como poucos — com discrição, inteligência e atenção ao detalhe.

Foi ele quem entendeu de imediato o espírito do Winemaker’s Club: mais do que organizar um evento, criar um ambiente de pertença, elegância e prazer genuíno. A sinergia entre Jardim e Cunha é visível na forma como o evento foi pensado — com foco no bem-estar, na beleza dos momentos simples e no vinho como elo entre pessoas.

Porquê este evento é diferente de todos os outros?

Num cenário cada vez mais saturado de provas e eventos vínicos, The Club’s Aperitif – Kabuki Edition destaca-se pela sua abordagem consciente, elegante e centrada na experiência.

Não há expositores, não há mesas corridas, não há pressa. Há um enólogo presente, vinhos escolhidos com propósito, um local icónico, comida pensada ao detalhe e um grupo reduzido de pessoas com algo em comum: o desejo de viver o vinho com verdade.

Este não é um evento sobre quantidade. É sobre qualidade.
Não é sobre mostrar. É sobre sentir.
E acima de tudo, é sobre criar memórias vínicas com significado.

Um novo ritual começa aqui

The Club’s Aperitif não é só o primeiro evento do Winemaker’s Club — é o símbolo do que o clube pretende construir: um espaço onde o vinho volta a ser o centro da mesa e do coração, onde o tempo abranda e onde cada brinde tem peso, textura e intenção.

Se procuras um lugar onde o vinho se vive com respeito, prazer e elegância, este é o convite.

Dia 30 de maio. Kikubari, Kabuki, Hotel Ritz.
Lugares limitados. Reserva obrigatória.🥂

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